استمتع بسفرتك بعيداً عن التسمّم الغذائي
قد يعاني الشخص من التسمّم الغذائي في أي وقت وأي مكان وُجد فيه، ومن الشائع أن نسمع عن أشخاص أصيبوا بالتسمّم الغذائي أثناء سفرهم، أكثر مما نسمع عن الأشخاص الذين تعرضوا للتسمّم في الكويت. وهذا طبيعي جداً، لأننا بحاجة للوقت لنعتاد على أنواع الأكلات الجديدة وطرق الطبخ في الدول الأخرى.
اتبع هذه الممارسات الوقائية للسلامة الغذائية، لتفادي الإصابة بالتسمّم الغذائي
احمل معك قنينة مياه دوماً
عند السفر إلى الدول النامية مثل بعض الدول الأفريقية أو الآسيوية، حاول أن تتجنب تماماً تناول المياه من الصنابير، واحرص على تناول المياه المعبأة أو المغلية، حيث أن المياه في هذه الدول قد لا تكون معالجة وبالتالي قد تكون ملوثة بالبكتيريا والطفيليات التي تسبب الوباء الكبدي، والكوليرا، وحمى التيفوئيد. وتكفي رشفة بسيطة من المياه غير المعالجة للإصابة بهذه الأمراض.
وقبل أن تتناول المياه من القنينة التي تحملها، امسح طرفها بقطعة مبللة من القماش أو المناديل الورقية، حيث أن المياه التي تتجمع على طرف القنينة التي تشرب منها قد تكون ملوثة. وإذا ما اضطررت إلى غلي الماء من أجل الشرب، فاحرص على أن تغليه لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
اقصد المطاعم التي يتوجه إليها السكان المحليين
من الطرق الجيدة لمعرفة إذا ما كان المطعم جيداً أو نظيفاً، هي كونه مزدحماً بالسكان المحليين. حاول أن تتجنب المغامرة بتناول الطعام أو المشروبات من الباعة المتجولين في الشارع حتى وإن كانوا مرغوبين من السكان المحليين. فأغلب هؤلاء الباعة لا يملكون التراخيص من الجهات المسؤولة عن السلامة الغذائية. لذا من المحتمل أن لا يتبعوا إجراءات السلامة الغذائية… وقد تعاني أنت بالتسمّم الغذائي.
من الاختيارات السليمة أيضاً هي تناول الأكلات التي تحتوي على أغذية مضادة للبكتيريا مثل الفلفل والكركم، والأغذية الطازجة الحارة. وتجنب طلب الأكلات التي بقيت معروضة على الرف لفترة طويلة.
الأشياء الضروري إحضارها عند للسفر
| أحضر معك | لماذا |
| الجل المعقم | تتكاثر الجراثيم لمدة طويلة على الأسطح غير المسامية مثل البلاستيك. لذا عند السفر بالطائرة أو القطار أو الباص، امسح أسطح الأماكن العامة مثل صواني الطعام المعلقة خلف الكراسي، ومساند اليدين ومقابض أبواب المراحيض قبل أن تستخدمهم، وذلك بسائل معقم مضاد للبكتيريا |
| وجبات خفيفة طويلة الأمد مثل المكسرات المعلبة، والألواح الغذائية التي تعطي الطاقة | حتى تتناولها في حالة لم تجد مطعماً سليماً تتناول فيه طعامك، وحتى لا تضطر لتناول الأطعمة من الباعة المتجولين وأنت تحمل معك وجباتك الخفيفة السليمة. |
| المياه المعبأة | قد لا تتوافر المياه والمشروبات المعلبة دائماً أثناء السفر، فمن المفيد أن تحمل معك احتياطاً علباً من العصير وقناني من الماء وخصوصاً إذا كنت تسافر مع أطفال. |