البر والبكتيريا:

تجنب التسمم الغذائي أثناء التخييم

مع تحسّن الطقس في هذه الفترة، أصبحت الأجواء جميلة ومثالية لقضاء أوقات ممتعة مع العائلة للشواء في المخيّم. ومع الانطلاق بالسيارة مع العائلة من أجل الاستمتاع بنسمات الهواء الباردة، آخر ما تريد أن يحدث هو الذهاب للمستشفى. التسمّم الغذائي خطر يهددك ويهدد عائلتك إن لم تكن ملماً بأساسيات السلامة الغذائية قبل وخلال الشواء في المخيمات. لذا تقدم لك مبادرة “سلامة عائلتك من سلامة غذائك” الممارسات التي يجب تطبيقها أو تجنبها لتجنب البكتيريا خلال الشواء.

وبعض الأشياء الأخرى… من الأفضل أن تبقى باردة

أثناء انشغالك بالشواء، لا تغفل عن الأغذية التي تحتاج أن تبقى باردة. فمن الضروري أن تتذكر تبريد تلك الأطعمة وعدم تعريضها للحرارة. من الأمثلة على هذه الأغذية: السلطات وصلصات التغميس والمايونيز والروب والحلويات والأجبان والكيك والساندويشات، حيث يجب أن تبقى هذه الأغذية قبل تقديمها في الثلاجة الصغيرة التي تأخذها معك لرحلات البر أو الرحلات البحرية. وتأكد أيضاً من أن ثلاجتك الصغيرة مليئة بالثلج لتضمن برودة الأطعمة لوقت أطول.